MultiTextur - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfaser Pulver, Herbacuisine, 600 g kat-molekular-und-avantgardekueche Die typische Wasabi-Schärfe entsteht durch

Die typische Wasabi-Schärfe entsteht durch die enthaltenen flüchtigen Senföle und "brennt" dadurch im Rachen und in der Nase

Natives Sesamöl wird durch rein mechanische Kaltpressung aus erlesenem Sesam erzeugt

heißer Espumas

Die "Klasse Hackipulver" Gewürzmischung stammt aus der Gewürzlinie von Ingo Holland

5% (100 ml Flüssigkeit = 2

MultiTextur - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfaser Pulver, Herbacuisine, 600 g kat-molekular-und-avantgardekueche Die typische Wasabi-Schärfe entsteht durchDie Vorteile der Zitronenfaser gibt es jetzt auch in trockener Form. Durch die Anwendung, anstatt anderer Bindemittel, verringert sich die Hautbildung, es entstehen weniger Klmpchen, es neigte weniger zum Anbrennen und man braucht auch nur uerst wenig. Dry eignet sich ideal zum Abbinden von Suppen und Saucen. Fr Suppen erfordert man etwa 15g per Liter, bei Saucen ca. 20g per Liter. Es ist fr vegane Kche geeignet und deklarationsfrei nach LMIV.