Birbante Brut-Tenuta Asinara Saia Alterung: 1 Monat in Stahl

Alterung: 1 Monat in Stahl auf der feinen Hefe Farbe: Hell strohfarben mit grünlichen Reflexen Parfüm: Zart mit floralen und weißen Fruchtnoten Geschmack: Frisch

wird in der zweiten Monatshälfte geerntet

Das Wetter ermöglicht es ihm

cremiger Ausdruck brachten ihm schon mehrfach stolze 3 von 3 Gläsern im Gambero Rosso

Nero d'Avola 100%

Birbante Brut-Tenuta Asinara Saia Alterung: 1 Monat in StahlVinifikation: Khlung der geernteten Trauben durch den Einsatz eines Khlraums. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung unter vlliger Sauerstofffreiheit. Anschlieende Grung mit stabiler Temperatur bei 12 C. Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Grung durch Beimpfung ausgewhlter Hefen. Alterung: Im Autoklaven, Kontakt mit Rhrhefe fr 45 Tage. Farbe: Blasses helles Strohgelb. Perlage: Sehr fein und