Cuvée 1844 Cabernet Franc '20 - 75cl Diolinoir Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt

Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten

Danach Ausbau und Reifung in ein- und zweijährigen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche während 28 Monaten und auf der Flasche während 12 Monaten

mit leichten Noten von gerösteten Haselnüssen und feinen

Röstmandel und etwas Tabak

Im Gaumen sehr weich mit seidenen Tanninen

Cuvée 1844 Cabernet Franc '20 - 75cl Diolinoir Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibtVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung, Saigne. Ausbau teils in neuen und gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Der komplexe Duftfcher von Sauerkirschen, Hibiskusblten, Zeder, Brotkruste, weissem Pfeffer, edlem Rauch und Teeblttern vereint sich zu einer wrzig fruchtigen Komposition. Am Gaumen vereinen sich Aromen von Drrpflaume, Brombeere, Orangenzeste, Mandel und Tabak. Ein ausbalancierter Cabernet