Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g Alc.15.0% bis die Fruchtkapseln reif sind

bis die Fruchtkapseln reif sind und auf den Boden fallen

- und Lamm- fleischgerichten

Grundsätzlich gilt

Ist ein aus den Schalen süßer und bitterer Orangen hergestellter Likör aus der Familie der Triple Sec Curaçaos

Sake passt geschmacklich in fast jede Küche

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g Alc.15.0% bis die Fruchtkapseln reif sindKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten gewonnen wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und sprder Oberflche erzeugen (z. B. Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalten Flssigkeiten unterrhren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfhigkeit.