Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g sub-schokoladendekor Der Wyngaard Chèvre Gris wird

Der Wyngaard Chèvre Gris wird noch wöchentlich von Hand geputzt und gewendet

Reis- und Nudelgerichte und gleichfalls zum Kochen von Sushireis verwendet

Aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten wird Gummi Arabicum gewonnen

Die Edelstahlkügelchen lösen so alle Kalk- und Tanninrückstände an den Innenwänden des Dekanters

Grüner Pfeffer hat eine geringere Schärfe und einen lebendigen und "grünen" Geschmack

Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g sub-schokoladendekor Der Wyngaard Chèvre Gris wirdGoji Beeren oder Bocksdornfrchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Bocksdornfrchte sind in unseren Breiten meist nur "Eingeweihten" bekannt. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus Lycii"