Riesling Kreid '20 - 75cl Topseller Die verlängerte Mazeration mit manueller

Die verlängerte Mazeration mit manueller Umwälzung und Stossen bewirkt eine höhere aromatische und strukturelle Komplexität

ausbalancierter Säure und spürbaren Gerbstoffen

ausgeprägte und konzentrierte Frucht

saftige Säure bringt Balance und Trinkfluss

Danach reift der Jungwein in französischen Barriques (1/3 neu)

Riesling Kreid '20 - 75cl Topseller Die verlängerte Mazeration mit manuellerDegustationsnotiz Duft nach weissem Pfirsich und gelbem Steinobst, weisser Pfeffer und schwarze Johannisbeeren. Starke Struktur, straffer Gaumen, zarte Cremigkeit (Lagerung auf der Vollhefe), etwas rauchig, krutrig zitrisch mineralisch, khler maritimer Charakter. Vinifikation Ausbau Handlese mit gleichz. Traubenselektion, in mehreren Durchgngen. Sanfte Pressung, Grung im Stahltank bei tiefen Temperaturen.