Grand Livre de Cuisine - Die mediterrane Küche, Alain Ducasse, 1 St Alc.32.0% Aus den Schalen und dem

Aus den Schalen und dem Saft von Zitrusfrüchten gewonnene Säure

Grüner Pfeffer würzt Schwein

Bucheckern sind zwar etwas knifflig in der Ernte

auf einer Tapas-Platte oder als Zutat in verschiedenen Gerichten – dieser Schinken verleiht jedem Gericht eine besondere Note

In einer Mousse

Grand Livre de Cuisine - Die mediterrane Küche, Alain Ducasse, 1 St Alc.32.0% Aus den Schalen und demZehn renommierte Experten haben die besten Rezepte aus den mediterranen Lndern Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko zusammengestellt. Vorgestellt werden mehr als 450 traditionelle und zugleich zeitgeme Rezepte. Smtliche Rezepte hat das Koch Team von Alain Ducasses berhmtem Gourmet Restaurant Louis XV. in Monaco kreiert jeder Koch hat dabei seinen eigenen Stil und seine gesamte Erfahrung eingebracht. Auf diese Weise ist es gelungen, die