Sio negre '22 - 300cl Navarra Zu seiner Verfeinerung wird der

Zu seiner Verfeinerung wird der Jungwein für ungefähr 18 Monate in Tonneaux ausgebaut

würzige und röstige Düfte

Am Gaumen finden wir einen fein ausbalancierten Wein mit gut eingebundener Säure

mit edlen Tabak- und Holznoten

was zum runden

Sio negre '22 - 300cl Navarra Zu seiner Verfeinerung wird derVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen