D'Antan DOC '19 - 75cl Jahrgang:2019 Bereits beim ersten Schluck präsentiert

Bereits beim ersten Schluck präsentiert sich dieser Toscana Rosso tänzerisch und elegant

trotz seiner ausgeprägten Struktur

auch Nüsse

Die Lese der Trauben geschieht nach optimalem Reifezeitpunkt separat

Der Abgang ist von stützender Säure mit abgerundeten Tanninen begleitet

D'Antan DOC '19 - 75cl Jahrgang:2019 Bereits beim ersten Schluck präsentiertVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.