Sidecar Tinto Alentejano '19 75cl La Mancha Rot Die alkoholische Gärung findet spontan

Die alkoholische Gärung findet spontan durch Naturhefen im offenen französischen 500-Liter-Eichenfass statt

4-monatiger Ausbau in 85% amerikanischer und 15% französischer Eiche

gepaart mit leicht rauchigen und würzigen Aromen und einem Hauch Kaffee und Vanille

zwischen Ay und Dizy

einer der erfolgreichsten Weinexporte Mallorcas

Sidecar Tinto Alentejano '19 75cl La Mancha Rot Die alkoholische Gärung findet spontanVinifikation Ausbau 100% Alicante Bouschet aus einem 70 Jahre alten Weinberg in Serra de So Mamede. Mischung aus zwei Ernten, die in Weinpressen vinifiziert und in alten italienischen Fssern ausgebaut wurden. Der 2018er reifte 32 Monate und der 2019er 20 Monate lang. Abgefllt um Juli 2021. Es wurden nur 2100 Flaschen abgefllt. Degustationsnotiz Sauberer und intensiver Duft nach reifen schwarzen Frchten sowie frische und mineralische Noten von