Nominé-Renard Champagner Blanc de Noirs Brut Wachau Spontane Gärung teils in Edelstahltanks

Spontane Gärung teils in Edelstahltanks

Aus einer Parcelle mit alten Syrah Rebstöcken keltert Christophe diesen tiefdunklen

Apfel und Mineralität

Kein Wunder: Seit nunmehr über 50 Jahren wird diese Rebsorte bereits im Weingut angebaut und die Reben stehen in der besten Lage des Weinguts

der eine Vielzahl feiner Speisen trefflich begleitet

Nominé-Renard Champagner Blanc de Noirs Brut Wachau Spontane Gärung teils in EdelstahltanksDieser edle Winzer Champagner wird ausschlielich aus dunklen Trauben gekeltert daher die Bezeichnung "Blanc de Noirs". In diesem Fall sind das 60% Pinot Noir und 40% Pinot Meunier Trauben. Die Rebstcke sind zwischen 20 und 45 Jahren alt mit entsprechend groem Wurzelsystem. Dies sorgt fr eine perfekte Nhrstoffversorgung der Pflanze. Der Wein verbleibt nach der traditionellen Flaschengrung fr 3 Jahre auf der Feinhefe. Dies sorgt fr eine sehr feine