Preludio Ticino DOC Bianco di Merlot 12% Vol Alc. Dessertwein Vinificazione : Invecchiamento secondo il

Vinificazione : Invecchiamento secondo il metodo tradizionale di Bordeaux

Cépages : 80% Sangiovese

Er ist leicht und trinkfertig

polenta con gulasch di manzo

der sich zu einem feinen und ausgewogenen Gaumen entwickelt

Preludio Ticino DOC Bianco di Merlot 12% Vol Alc. Dessertwein Vinificazione : Invecchiamento secondo ilPreludio Ticino DOC Bianco di Merlot 12% Vol Alc. Zona di produzione Sopraceneri Vinificazione Il procedimento di lavorazione consiste nel pressare le uve intere mediante torchio pneumatico a bassa pressione (max 0. 2 atm) ottenendo lo sgrondo del mosto fiore (40 50% delluva pigiata). La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con temperatura di fermentazione controllata. Ultimata la fermentazione si attendono alcuni giorni durante i quali si