Columella 2020 Argentinien Die malolaktische Gärung wird zugelassen

Die malolaktische Gärung wird zugelassen

der den Gaumen belebt

Am Gaumen intensiv und konzentriert

00% 92-94 WA USA/Kalifornien Importeur: Weingarten Eden GmbH & Co

Dieser Viognier stammt aus einem 6 km von der False Bay entfernten Weinberg

Columella 2020 Argentinien Die malolaktische Gärung wird zugelassenDas Meisterstck von Eben Sadie und der Wein, mit dem die Erfolgsgeschichte von Eben Sadie begann. Wie bei seinem weien Pendant Palladius haben sich der Stil, Weingrten und Rebsorten Zusammensetzung des Columella mit den Jahren gendert. Mittlerweile besteht er aus fnf Sorten, die acht Weingrten entstammen. Die Beeren werden in einer Korbpresse gekeltert und anschlieend in groen offenen Bottichen spontan drei Wochen lang vergoren. Dann reift er ein Jahr